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红酒是葡萄酒的一种，是经自然发酵酿造出来的果酒。红酒的成分相当简单，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种。研究证实，适当饮用红葡萄酒对健康有益，红酒提炼的SOD活性特别高，其抗氧化功能比由葡萄直接提炼要高得多。葡萄子富含的营养物质多酚，其抗衰老能力是维他命E的50倍，是维他命C的25倍，而红酒中低浓度的果酸还有抗皱洁肤的作用。

众所周知很多人因为过度酗酒得了酒精肝、脂肪肝等病，可以说喝酒对于肝脏来说是非常不利的。然而很多人觉得红酒就不一样，红酒可以美容，可以助睡眠，甚至有些特殊的功效，例如从红葡萄酒中提取出的抗氧化物质白藜芦醇有助于对抗身体中的炎症等。因此乙肝病人喝少量红酒是可以的。这个想法是错误的。

肝脏是人体最大的代谢器官，所有的食物都要经过肝脏的代谢，但由于肝病患者的肝脏存在“不足”，对乙醛非常敏感，即使是少量的乙醛就足以造成肝脏的损伤。所以乙肝患者是不能饮酒的，即使是度数极低的酒，也是不能饮用的。红酒中含有酒精，当酒精进入人体后就会被氧化为乙醛，而乙醛对肝脏有明显的毒害性。酒精对肝脏的损害是极大的，长期饮用会使乙醛在体内大量的堆积，超过了肝脏的处理能力导致酒精肝，甚至是肝硬化或肝癌的发生。酒精是乙肝患者的绝对禁忌。